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鮑師傅旗下子品牌“好福道”停擺

事件：近日，中式糕點品牌“鮑師傅”旗下子品牌“好福道”數(shù)家門店陸續(xù)暫停營業(yè)。目前在大眾點評上，北京地區(qū)可以搜索到的好福道門店僅有華威店、阜內店2家，而兩店均顯示“暫停營業(yè)”。2019年，鮑師傅推出傳統(tǒng)中式糕點品牌“好福道”。“好福道”門店不再銷售鮑師傅的明星產(chǎn)品肉松小貝，但保留了并增加了不少中式傳統(tǒng)糕點。

點評：在沒有新的明星產(chǎn)品出現(xiàn)的情況下，“好福道”誕生之后這兩年的日子都不太好過。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我國烘焙食品核心品類市場規(guī)模近2500億元，中國大陸烘焙食品人均消費量為6.9kg，這距離飲食習慣相近的中國香港和日本還有2倍的提升空間?？捎^的市場前景也吸引了大批企業(yè)涌入。糕點行業(yè)門檻不高，研發(fā)出幾款當家產(chǎn)品即可立足，但也很容易被模仿。同時，消費者對網(wǎng)紅品牌不高的忠誠度也決定了一旦明星產(chǎn)品消失，銷售量直線下降是必然的。

回歸主業(yè)是鮑師傅發(fā)展子品牌受挫后的正常反應。不過，想要真正長期留住客流，過硬的產(chǎn)品質量和創(chuàng)新的產(chǎn)品才是根本之道。(記者 方大豐)

關鍵詞： 鮑師傅 好福道 陸續(xù)暫停營業(yè)