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1.補充營養(yǎng)：酸湯肥牛的主要材料有牛肉、金針菇、白醋，牛肉和金針菇富含蛋白質(zhì)。除此之外，牛肉還含有脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。金針菇含有碳水化合物、粗纖維、維生素C、B族維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、?；撬岬瘸煞?。適量食用可以補充人體所需的大量營養(yǎng)元素。

(資料圖片)

2.開胃消食：醋能刺激食欲，促進(jìn)唾液和胃液分泌，幫助消化吸收。牛肉是養(yǎng)胃、補氣、強身的滋補食品。金針菇能有效增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用?？芍瞥伤釡┓逝Ｊ秤?，具有明顯的開胃、助消化作用。

3.減肥通便：白醋中的氨基酸能促進(jìn)體內(nèi)多余的脂肪被身體消耗，還能消化體內(nèi)的糖和蛋白質(zhì)。肥牛的脂肪和膽固醇較少。適量吃酸湯肥牛有助于減肥健身，還能有效改善便秘癥狀。

4.酸湯肥牛的適合人群和禁忌人群：1。適合人群：一般食用，特別適合生長發(fā)育期、手術(shù)后、病后人群食用。

2、禁忌人群：牛肉是頭發(fā)，過敏體質(zhì)，疥瘡濕疹，皮膚瘙癢的人不吃；高膽固醇、高脂肪、消化能力弱的人也要謹(jǐn)慎食用。

5.酸湯肥牛常見做法：食材：肥牛卷250g、金針菇120g、紅辣椒50g、黃燈辣椒醬100g、蒜瓣3g。

調(diào)料：白醋5g，料酒10g，鹽2g，油適量，姜片，高湯，蔥花。

練習(xí)：

1.大蒜切碎，紅辣椒洗凈切圈，金針菇去根洗凈。

2.鍋中加水燒開，滴幾滴油，金針菇焯一下，撈出瀝干，攤在盤子上。

3.炒鍋放油，燒至六成熱，放入姜片和蒜末炒香。

4.將黃色的甜椒醬翻炒1分鐘左右，將湯汁和料酒升至沸騰。

5.鍋內(nèi)濾渣，放牛肉片、鹽、糖燒開，撇去浮沫。

6.肥牛煮熟后，倒入白醋，關(guān)火，倒入盛有金針菇的盤中。撒上一些紅椒圈和蔥花，再淋上一些熱油。

1.補充營養(yǎng)：酸湯肥牛的主要材料有牛肉、金針菇、白醋，牛肉和金針菇富含蛋白質(zhì)。除此之外，牛肉還含有脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。金針菇含有碳水化合物、粗纖維、維生素C、B族維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、?；撬岬瘸煞帧＿m量食用可以補充人體所需的大量營養(yǎng)元素。

2.開胃消食：醋能刺激食欲，促進(jìn)唾液和胃液分泌，幫助消化吸收。牛肉是養(yǎng)胃、補氣、強身的滋補食品。金針菇能有效增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用?？芍瞥伤釡┓逝Ｊ秤茫哂忻黠@的開胃、助消化作用。

3.減肥通便：白醋中的氨基酸能促進(jìn)體內(nèi)多余的脂肪被身體消耗，還能消化體內(nèi)的糖和蛋白質(zhì)。肥牛的脂肪和膽固醇較少。適量吃酸湯肥牛有助于減肥健身，還能有效改善便秘癥狀。

4.酸湯肥牛的適合人群和禁忌人群：1。適合人群：一般食用，特別適合生長發(fā)育期、手術(shù)后、病后人群食用。

2、禁忌人群：牛肉是頭發(fā)，過敏體質(zhì)，疥瘡濕疹，皮膚瘙癢的人不吃；高膽固醇、高脂肪、消化能力弱的人也要謹(jǐn)慎食用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞： 酸湯肥牛 碳水化合物 過敏體質(zhì) 補充營養(yǎng)